Wer mal auf die Schnelle eine leckere und einfache Marinade im Greek-Style braucht, um z. B. einen Gyros zu marinieren, ist mit dieser Marinade sicherlich gut beraten. Ich habe diese Marinade erst kürzlich für den Test des Weber Drehspießes mit dem selbstgemachten Gyros verwendet.
Was brauchen wir für die schnelle Greek-Style Marinade???
500-750 gr. Joghurt (3,5% Fettanteil)
150-175 ml Öl (Olivenöl)
3-4 EL Smoking Zeus von Ankerkraut
(Diese Angaben beziehen sich auf ungefähr 1,5 kg Fleisch)
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel vermengen und je nach Geschmack oder Intensität mehr oder weniger vom Ankerkraut Smoking Zeus BBQ Rub verwenden. Fertig ist die Marinade.
Jetzt nur noch das Fleisch mit der Marinade übergießen und darauf achten, dass alle Stellen mit der Marinade in Berührung kommen. Das marinierte Fleisch am besten über Nacht in einer Schale bedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank ziehen lassen.
